2021年餐饮融资超469亿；陈小春成书亦首席巡店官；26元的高卡塔尔世界杯买球网铁奶茶上线 周报

　　11月15日国家统计局最新公告数据，2021年10月，寰宇餐饮收入4460亿元，同比推广2.0%;限额以上单位餐饮收入976亿元，同比增加4.0%。

　　2021年1-10月，世界餐饮收入37211亿元，同比推广25.7%;限额以上单位餐饮收入8536亿元，同比加多30.4%。

　　2021年前十月，餐饮赛道融资事务超210起，吐露融资额超469.28亿元。总体上看，今年繁多餐饮品类再三受到本钱看重，显示多点开花的景象，且融资数额相配可观。

　　除了茶饮、酒、咖啡这些不停热度不断的品类，再有面食米粉、烘焙、烧烤、火锅等传统品类，以及卤味、轻食代餐等更年轻化的品类也都受到珍视。

　　新餐饮”品牌努力于从单一的餐饮模式向餐饮+空间+零售“三条腿”走途的模式变动，而国风、国潮的繁盛，正好适应了年轻人的精神钻营。

　　地区性子品牌备受追捧，新考中国潮烘焙品牌振兴，面馆行业转而向中高端焕发，面条生意获得了新消失投资人的青睐。能让淹灭者排起长队的不仅有奶茶，另有新中式烘焙品牌。

　　指日，北京2022年冬奥会和冬残奥会行为员菜单正式公告，678路来自全国各地的个性菜品“拼盘”而成“舌尖上的冬奥”，向宇宙各地的冰雪健儿发出竭诚邀请。

　　此中，每天约200路供各国行动员食用，以每8天为一个周期举办轮换，在冬奥菜单中占比三成的中餐，将填塞展示“中原味途”的文化魅力。

　　在守旧火锅店或大品牌火锅店，花一份菜的钱，在贩子火锅店或者吃到好几份，感官上看起来“很多”。况且客单价多在80元以下，有些以致在30—60元之间。

　　市井火锅的定位，无疑是对标中高端火锅店，用非对称策略的打法，来打劫底层市集和低价格区间。蓝海人群”的振兴和各大外交平台速速荣华都让火锅小众品类填充，商场更下重。

　　即日，在北京的街头巷尾，有极少餐饮店会被分时段租给分歧的外埠务工者。谁差异筹办分别的餐饮效劳内容，例如：早餐包子铺、午餐快餐、晚餐烧烤等。

　　记者采访到的在行指出，云云的运营式样只管降低了成本，但很不妨违反“一地一证”的有合规矩，且存在食品自在隐患。另有市场监管人员表白，这种“分时”运营模式在实际囚系中生活难以取证的标题。

　　其实，这种模式的“共享餐饮店”在本质中并不腐化，在少许大城市乃至是广大的形象。其益处不问可知。唆使者承包一家市肆，要是供应三餐，那对人力资本的仰求就很高，而且不同时段的餐饮供职苦求分歧，长于做午餐的，不定能做好早餐。

　　所以有些餐饮店只供应午餐和晚餐，把早餐时段分租出去，这样既能加添商店白费，也能给那些经济力气不够雄厚、专做早餐的从业者供应机会。

　　出格是少少都会退却街头流动餐点之后，分时段出租给了一向的街头“片面户”新的遴选，也为泯灭者供给了方便。不妨叙，这是一个“共赢模式”。

　　至于报道中提到的“一地一证”原则和监禁取证难的标题，当然或者生活，但更好的思途，应该是医治制度、完整细化义务分派，而不是平凡否认。

　　一个模式是否可取，最基础的不是看它是不是和现有准则辩论，而是看通盘是不是更有利于筹谋者和消费者。

　　有机构预计，2021年中原预制菜行业范畴预估为3459亿元，同比加添18.1%，来日6到7年全班人国预制菜行业有望竣工3万亿元以上范畴，成为“下一个万亿餐饮市集”。

　　在C端，“宅经济”与疾生涯节拍的双重功用下，预制菜正式在去年于C端商场“出道”并迎来高快郁勃。

　　“宅家文化、懒人经济、烹饪小白不绝扩容，都给预制菜供应了兴盛的先决条款。此刻C端的预制菜以世人淹灭为主，食材也偏大众化。

　　同庆楼在关肥投资近亿元设置18000平方米的当代化食品加工厂，经历中心厨房蚁合品控，圭表化包装，全经过冷链配送，尽力饱动食品新蓬勃计谋。

　　今年上半年，同庆楼食品稀奇部初步完了团队创立、产品研发定标、OEM 工厂团结、线上线下出卖系统设置等职业；下半年开始，联系产品已资历线上各平台、线下商超、渠途代劳等进行全部增长。

　　同庆楼此前主要定位于人人聚餐及宴会婚庆效劳，依靠寰宇12座城市近60家直营客店的门店收集及上千名名师大厨，构筑了成熟的研发及提供链系统。

　　不日，潮汕牛肉火锅品牌陈记顺和位于云城都荟、萝岗至泰广场、员村、奥体优托邦、新塘童伴荟、从化欣荣广场的六家门店同天生意。贸易当天，陈记顺和维持一如既往的火爆，恭候进店用餐的顾客排起了长队。

　　陈记顺和却不妨在世界开设70多家门店，而且每家门店保卫火爆，永恒稳居餐饮行业多个热门榜前三，供应链是本原，更是症结，陈记顺和之于是能快速兴起，最首要的出处在于其踏实的供应链底子。

　　据介绍，陈记顺和在贵州、内蒙古、宁夏等地投资关营了养殖基地，占据自家的养牛场和加工场，从牛源到屠宰场，到加工车间，再到餐饮门店，每个步骤精巧配合，产销良性循环，构筑起强健的供给链方式。

　　船歌鱼水饺运营肩负人李飞以为，餐饮行业异日必定是风雅化执掌，向处理要效益，向上游要效率，开源和节省同样主要。

　　光思着开源后面跑冒滴漏，最后一看交易额增多挺好，可是利润没有同比例补充，这应付餐饮企业不是悠久繁华之计。

　　因而必需要念时势在提供链降本提效方面做作品。线上化集约型采购也是连锁餐饮品牌踊跃拥抱的方法。

　　广东肯德基携手中华老字号陶陶居推出“K记香滑双皮奶”在广东节制上市，给消失者带来不相通的美食了解，也给这个冬天扩张了一份和煦和甜润。肯德基还撮关出名卤味品牌周黑鸭，推出联名款韵味汉堡。

　　肯德基在北京发售北京炸酱面，这是继武汉热干面、知味小笼、麻辣串串、三鲜包、胡辣汤、月饼等后的又一次本土化测验。

　　继去年初度与“华夏探月”关作后，近日，在一年一度的“麦麦全席”上告示双方续签三年协作，不断结合打造以航天为主旨的“点亮梦想”系列行为，推动更多孩子摸索太空梦想。

　　看成麦当劳中原的代表性亲子行动，“点亮梦思”接下来将在大广大餐厅速快铺开。

　　三十年前的阿婆牛杂，没有门店也没闻名号，但是用煤炉支个摊，一位退休阿婆每天推着小推车，用牛肺、牛肠、牛膀、鱼蛋、萝卜等食材。

　　让牛杂古代的广式味途堆积了三十年，三十年后的阿婆牛杂(广州)餐饮执掌有限公司，在餐饮时尚四处开花的即日，已经保留着早先性子街边摊的味路。

　　阿婆牛杂将保卫古板广式牛杂味途，转化以前个性街边摊的唆使编制，统统晋升商号一齐风致，打造广式饮食文化品牌，操纵多种优势吸引大宗的歇闲客流。

　　“格罗锐诗”“算作一家连锁地址小吃餐饮MCN，行使名人效应+品牌矩阵”，打通线上和线下的流量链途，不息在面食品类蚁合发力。

　　截至到现在，公司仍然获胜打造艺人李晨参与投资的陕西油泼面品牌“零贰玖”，仅不到一年时分，已在陕西油泼面赛途盘踞必要的市集份额。

　　国家企业声誉音信公示格式体现，今天，喜茶关连公司深圳美西西餐饮管理有限公司发生工商转移，煽动领域新增掩饰品零售。

　　11月2日，奈雪的茶关联公司深圳市品途餐饮拘束有限公司申请挂号“奈雪鸭屎香”招牌，国际分类为简捷食品，此刻字号情况为申请中。

　　即日 ，陳小春成为书亦烧仙草首席巡店官上了热搜！网友纷纭剖明：这回书亦是超会玩！

　　据悉，书亦烧仙草寰宇门店7000+巡店之旅即将开启，按每天巡一家来预备，要花19年才华巡完！

　　书亦烧仙草存身华夏古代的改善特殊功效，配上引流营销官宣了与迷人又暖心的小春哥的团结更是把品牌推向飞腾。

　　树立4年，仍旧融资3亿元的霸王茶姬在宇宙开出400家门店，同时在外埠市场新加坡、马来西亚、泰国等地有40家。

　　据居然材料，今年霸王茶姬国内综合贩卖额展望为5-6亿元。霸王茶姬商榷明年迎面在宇宙布局，晚进入15个省份，紧要以新一线和二线都邑为主，“会商增长到明年2000家店，每个省构造300-500家门店，后年开到5000家。

　　11月12日，WILLchá 首家门店正式在北京朝阳大悦城交易。WILLchá是一家改正茶饮店，不是奶茶店，缔造过程不减少香精、色素、防腐剂、植脂末，并利用0卡代糖，做成两杯茶，一杯是壮健的现制茶，一杯是香水袋泡茶。

　　据维维的关系人士表达：“维维豆奶奶茶店是维维股份为了吸引年轻消失群体，以更贴合年轻人喜好的形式把豆奶文化植入现代消失场景而进行的实习。”

　　该品牌将领受“直营+加盟”的模式。加盟店分为安乐店和畅意店，“愉快”店只出卖茶饮，面积为15-30平方米操纵的档口店，总共参预在24万元左右；“舒怀”店售卖“茶饮+欧包”，面积稍大，35-50平米，全面参加在35万元左右。

　　国内多家媒体转述了维维豆奶奶茶店招商有劲人的对外说法：现在已有500多家加盟商，斟酌5-8年开设上万家门店。

　　该店人气产品手打茉莉柠檬茶、鸭屎香柠檬茶等都成为消失者必打卡单品。别的，这回落地上海，柠季也打造了多款上海控制新品。

　　克日，中原铁路广州局全体有限公司广州动车组餐饮公司率先推出了高铁奶茶。每一杯高铁奶茶的包装上，印的都是高铁餐饮乘务员形象，取名“那个女孩”。

　　今朝“谁人女孩”已经推出4款茶饮在列车上售卖，分歧为：晴雪茉莉水果茶、金色澜卡（港式）原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶。

　　中原辣味歇闲食品第一品牌——卫龙厚味环球控股有限公司已于本月14日经历上市聆讯。

　　这意味着，又一家百姓休闲食品品牌即将登上IPO敲钟舞台，而这一次的主角是不起眼的“辣条”。

　　在这回申请IPO前，卫龙达成了一笔重磅融资，也是其扶助20年来初度引进外部资本，络续集齐了CPE源峰、高瓴、红杉华夏、腾讯、云锋基金、厚生投资、海松资本等有名机构。

　　潮流速食品牌「莫小仙」B轮融资过亿元，本轮由亚洲食品基金独家投资，青桐资本担任独家财务参谋。

　　「美肌饮品」近期文告实现近千万元天使轮融资，由梅花创投独家投资。据明白，本轮融资将紧要用于产品研发、市场拓展及品牌运营等方面。

　　「美肌饮品」建立于2020年，一心于女性职能性饮料的改造，旗下「星研美肌MILK+」为公司主推的康健美颜饮料品牌；「美茶集」为壮健美颜茶饮实体店品牌，漫衍在粤港澳大湾区5个都邑，现有超10家直营和加盟店。

　　即日，即享粥品牌黄小猪赢得清流成本的追加投资。今年6月，品牌曾博得数千万苍生币Pre-A轮融资。

　　黄小猪建立于2020年，主打“便捷美味的新奇轻津润即享粥品”。今年双十一，该品牌位列天猫速食汤粥品类TOP1。

　　低度酒品牌“落饮”完毕近千万美元的Pre-A轮融资，本轮融资由BAI成本领投、XVC、天图本钱跟投。这是落饮不到一年内收场的又一轮融资。

　　此前2020年12月，落饮完结由XVC领投、天图资本跟投的数百万美元天使轮融资。

　　据上轮融资不到四个月，精酿品牌「轩博啤酒」再获数切切国民币A轮融资，这是今年内的第三次融资。

　　轩博啤酒现在有330ml随身装、1L装、2L装共3个SKU，价格在3.9元/330ml左右，付费用户超两百万，居线上精酿啤酒销量第一。

　　「谷肉」于克日一直竣工天使轮与A轮融资，累计金额近亿元。天使轮由英诺天使基金独家投资近万万元；A轮融资由某出名投资机构领投、海松资本及天使轮老股东英诺天使基金跟投，金额数万万元。

　　「谷肉」定位于研制块状植物肉，旗下高端植物肉品牌「植无极」在今年11月份正式上线“大块植物牛肉”，能够适宜火锅、烧烤、煎炒和炖煮等多种加工局势。

　　如今国内的植物肉墟市还在培养阶段，国内的良多餐饮巨头和食品权威也连续推出了植物肉产品，消磨者逐步对植物肉不再生疏，随着本领的不竭抢先，好产品的创造将会胀动这个市集的成熟，植物肉在中国很速将迎来发作期。

　　日前，国内新创酒水品牌RUCKIN烈奇已获百千般子轮融资。本轮融资告急用于新品上市、精确渠路铺设等方面。

　　烈奇树立于2020年，首款上市产品为10度预调酒，共有四个新口味，可餍足消费者对多场景多口味的饮酒须要。

　　新锐强壮食品品牌“每日的菌”文告完结数万万元Pre-A轮融资，投资方未作吐露。

　　本轮融资将严重用于研发投入、供给链升级和渠路拓展。每日的菌面向25-35岁的精美中产女性，供给“益生菌+”全类产品。

　　据大白，国家疾控中心官微近日公布了外卖配送和速递从业人员新冠肺炎疫情康健注意指南，告急内容有岗前注重准备、交易配送、分发程序的个人抗御、生活境遇的卫生注重和应急应对方法。

　　个中，在交易配送和分发设施中，特殊提及在配送汤汁类外卖或生鲜类速递经过中，要提前与收件人电话相关，确定吩咐花样，增长滞留年光。在运送经过中警卫是否有液体渗漏。如有液体渗漏，要及时变动外卖外包装，并对运送工具举行明净消毒。

　　同时，要分区计划外卖和快递，扩展彼此浑浊。餐饮外卖配送过程中，首倡将直接入口食品和非直接入口食品、需低温生计的食品和热食品，应用洁白的容器大概稀少包装进行断绝。在快递装运过程中，要尽量将生鲜类与其谁们类疾递分区安放。

　　若是外卖配送和速递从业人员上班时发现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹泻等疑似症状时，须主动陈述单位并及时就医。

　　当搏斗新冠肺炎疑似病例或确诊病例后，外卖配送和速递从业人员应当及时自动讲述单位并关作做好热情战役者的追踪和流行病学访问。

　　近日，美团外卖公布启用新 Logo，原来的袋鼠周身照，变成了此刻的仅袋鼠头部，两只大耳朵更萌了。

　　美团外卖官方微博称：“ 大袋鼠 logo 来路别啦：从2015 年 11 月 18 日到即日，在这六年岁月里，大家看到了很多故事和在故事里认真生计的全班人。能陪全班人一齐勤苦一途打拼，所有人夷悦又骄气。从今天劈头，他们会换个体例，不休陪在他身边！”

　　据信歇，10月份，盒马在上海开了首家盒马生鲜奥莱店，由历来的盒马Mini店鼎新而成，面积约略480平米。

　　世人点评体现，简直住址在浦东新区昌里路333号浦东商场一楼。据悉，当今经营的第二家盒马生鲜奥莱店，拟落户成都。

　　据悉，永辉×白犀牛无人配送车在成都高新区新川路店永辉超市正式投用。无人配送车首次在成都的公开路途上行驶。

　　永辉方面介绍，目前其新川道店投用了4台无人车，配送限制为周边3公里，掩盖近30个小区，无人车遵从门店功夫全天候运营，每车可载沉500公斤，日均总配送单量最高可达200单。

　　在技艺方面，该无人配送车可抵达厘米级定位精度，告竣难题物绕行、人群避让、减快缓行等性能，并可在雨雪、雾霾、傍晚以及园区汇聚林荫途场景运用。

　　此前，永辉曾在上海永辉安亭店最先操纵无人车，据其展现数据展现，自昨年9月以来，无人配送的均衡配送如约值达到近98%，即使在台风天、春节顶峰等卓殊景遇下，也庇护了97%以上的依约率，远高于行业平均水准。

　　11月14日，百度APP上线免费换取货”为噱头来吸引用户，为了能让更多用户邃晓寄件供职，百度已在北京节制丰巢疾递柜举办了广告投放。

　　当用户在手机端网页或百度APP探索“0元寄”后，会呈现“双11免费调换货”的入口，包蕴了顺丰、京东速递、德邦、中通、极兔速递等多家市面上常见的快递品牌。除了异域寄递，百度也整闭了闪送、达达快送、顺丰同城等同城急送企业的下单入口。

　　然则，难与电商抗衡零售贸易的身手企业，能趁着大促互换货流量借势腾飞吗？用户何时本领民俗在百度下单买日用品、查疾递呢？卡塔尔世界杯买球网